A batata-doce (batata Ipomea.sp) é um tubérculo da família Convolvulaceae, nativo da América do Sul e América Central. A batata-doce tem muitas variedades, mas no Brasil a mais popular é a de polpa branca/pele roxa. Outras variedades, como a polpa roxa/pele roxa, estão aumentando lentamente em área de produção e em demanda.

A batata-doce possui alto teor de carboidratos, o que a torna uma ótima fonte de energia para malhar e praticar esportes. Além disso, o baixo teor de gordura auxilia na perda de peso. A batata doce previne o envelhecimento porque é rica em vitaminas dos tipos A, B e C; previne doenças cardíacas e diabetes.