Com cores e escamas vibrantes a fruta do dragão é uma fruta exótica da família Cactaceae e tem origem no México e em outros países da América Central. Entre as muitas variedades, destacam-se três: a “Selenicereus undatus” que tem polpa branca e pele vermelha, a “Selenicereus costaricensis” com polpa vermelha e pele vermelha e a “Selenicereus megalanthus” com polpa branca e pele amarela.

O seu sabor é doce e suculento (o nível Brix pode chegar aos 20°) o que faz da fruta do dragão uma fantástica opção para consumo diário. Além disso, a fruta do dragão possui inúmeros benefícios como baixas calorias e grande poder antioxidante que auxilia na perda de peso e no combate à osteoporose.